视焦点讯！“蟹蟹”你 但绳子别抢戏 余杭市场监管突击梭子蟹 专治“绳里藏金”

每日商报讯 最近，梭子蟹们集体“游”上餐桌，个个张牙舞爪，可有些蟹，还没进锅，先被“五花大绑”上了秤——绳子比蟹腿还粗。为了不让吃货们当“冤种”，余杭区市场监管局瓶窑所深入农贸市场、生鲜超市，对梭子蟹摊位来了一波“硬核体检”，专盯三件事——

首检，蟹从哪来？执法人员严查进货资质及台账管理，逐一核验经营户的梭子蟹进销货单据、产地证明、合格检验报告，每批蟹的“来龙去脉”都得亮出来。针对是否存在销售来源不明渔获物的行为，督促经营者严格落实索证索票主体责任。想拿“野路子”蟹浑水摸鱼？门都没有。

次检扒“皮”称重，严打“蟹绳刺客”。梭子蟹身价不菲，绑绳要是跟着“水涨船高”，那就是明摆着割韭菜。检查中，执法人员对在售梭子蟹进行随机称重，重点排查捆绑绳是否超出合理范围。按照相关规范，蟹类单体捆扎物重量应控制在单体总重（含捆扎物）5%的合理范围内；同时严禁在捆绑绳中夹带泥沙、金属粉末或其他杂物增重。

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终检电子秤别想“作弊”，除捆绑绳外，电子秤是否准确也是检查的重中之重。执法人员使用标准砝码对水产摊位在用的电子计价秤进行现场校对，判断是否存在使用作弊秤、未经检定或超过检定周期使用等违法行为。同时，执法人员还检查了水产品塑料袋占重等情况，要求经营者严格落实“裸称”净重，不得将包装物计入称重值。

余杭区市场监管局发布消费提醒，5招“挑蟹心法”帮助消费者买蟹不踩雷。

一看脾气：挑那些张牙舞爪、吐沫横飞的“精神小伙”，碰一下眼睛能快速回缩的，说明刚出海上岸，新鲜度在线。

二看长相：背甲青灰发亮，轻按肚脐两侧及蟹脚与蟹壳连接处，越厚实饱满通常代表蟹肉越肥美。

三掂手感：同样个头，谁沉谁肉多，掂一掂就知道，别被空壳选手忽悠。

四看性别：脐圆的是母蟹，黄多；脐尖的是公蟹，膏厚。选妃还是选将，看你口味。

五闻味道：只能有海水咸鲜味，但凡冒出一丝腥臭、怪味，立刻放下，跑得越快越好。

最后要注意死蟹千万别吃，万一碰上绳子比蟹贵、秤上玩猫腻的“刺客行为”，别忍气吞声，直接拨打 12345，市场监管工作人员随时在线“接单”。

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